LA BOTIFARRERIA

Xarcuteria artesana

A la nostra Xarcuteria tradicional situada a l’ombra de Santa Maria del Mar, Toni Travé Mestre xarcuter recupera receptes tradicionals de la cuina catalana i les adapta per poder farcir les botifarres. Una Xarcuteria on no només trobaràs una gran varietat de productes de primera qualitat, si no un espai per a gaudir de la gastronomia de la nostra terra i on descobrir la fusió de nous sabors amb un toc de Tradició i Creativitat.

Història del comerç

Des de principis de segle, el local ha estat destinat a la cansaladeria. La família Travé va agafar la botiga l’any 1955. Des d’un inici, la botiga va gaudir de renom degut a les botifarres i pernils que feia el senyor Antoni Travé (Pare), mestre artesà cansalader.

A principis dels anys 90 i degut a una malaltia, l’abans citat Antoni Travé va haver de deixar al negoci, passant aquest a mà del seu fill i l’esposa d’aquest, Helene Dufner. En Toni va fer-se càrrec de l’elaboració, mentre la Helene va centrar la seva feina en el punt de venda.

Pel que fa a l’obrador, en Toni va seguir elaborant els productes que sempre havia fet el seu pare, tot i que donada la seva gran afició i inquietud per la cuina, va començar a formar-se en aquest àmbit i en l’àmbit de l’elaboració en l’Escola Professional de la Fundació Oficis de la Carn i en diferents escoles dedicades a aquests camps. Fruit d’aquesta formació, en Toni va recuperar embotits tradicionals i va introduir tècniques culinàries a aquells productes que sempre havia elaborat.

Adreça

Carrer Santa Maria, 4

Mail

info@labotifarreria.com

Telèfon

93 319 91 23

Horari

De Dilluns a Divendres: 9:30-14:30h / 17:00h-20:30h
Dissabte: 9:00-14:30h / 17:00h-20:30h
Diumenge i festius: Tancat

×

      CONSENTIMENT PER AL TRACTAMENT DE DADES PERSONALS

      Associació de Comerciants Born Comerç és el Responsable del tractament de les dades personals
      de l’Usuari i l’informa que aquestes dades es tractaran de conformitat amb el que estableix el
      Reglament (UE) 2016/679, de 27 d’abril (GDPR), i la Llei Orgànica 3/2018, de 5 de desembre
      (LOPDGDD), per la qual cosa se li facilita la següent informació del tractament:

      Finalitats i legitimació del tractament: mantenir una relació comercial (per interès legítim del
      responsable, art. 6.1.f GDPR) i enviar comunicacions de productes o serveis (amb el consentiment de
      l’interessat, art. 6.1.a GDPR).

      Criteris de conservació de les dades:  es conservaran durant no més temps del necessari per
      mantenir la finalitat del tractament o mentre hi hagi prescripcions legals que en dictaminin la custòdia i
      quan ja no sigui necessari per a això, se suprimiran amb mesures de seguretat adequades per garantir
      l’anonimització de les dades o la seva destrucció total.

      Comunicació de les dades:  no es comunicaran les dades a tercers, tret que sigui obligació legal.

      Drets que té l’Usuari:

      - Dret a retirar el consentiment en qualsevol moment.
      Dret d’accés, rectificació, portabilitat i supressió de les seves dades i de limitació o oposició al seu
      tractament.
      - Dret a presentar una reclamació davant l’Autoritat de control (www.aepd.es) si considera que el
      tractament no s’ajusta a la normativa vigent.

      Dades de contacte per exercir els seus drets: 

      Associació de Comerciants Born Comerç. Placeta Montcada, 14 - 08003 Barcelona (Barcelona). Email: info@borncomerc.com

       

      Per continuar, heu d’acceptar que heu llegit i que esteu conforme amb la clàusula anterior.