Historia del comercio
Cada propuesta sigue una línea de innovación constante con un producto específico, propio de cada estación, donde se puede encontrar desde, el premiado croissant de mascarpone y el clásico de mantequilla, además de otros sabores como mango, manzana blanca, cheescake, sacher y praliné de chocolate, brioche de chocolate, crema catalana y roll de canela.
En nuestra repostería destacan creaciones individuales que varían según temporada. Todas las propuestas de la pastelería combinan tres aspectos fundamentales: sabor, técnica y un concepto propio en cada una de las elaboraciones.
El postre +18: la primera pieza de Miquel Guarro en la escuela, elaborado a base de nuez de pecán, bizcocho tierno de chocolate mezclado con Ron Matusalem, cremoso de chocolate con leche y envuelto en una mousse de chocolate 70% cacao.
El Pistacho: una deliciosa y original creación, 100% homemade. Elaborado con pasta de pistacho, relleno con crujiente y mousse ligera de pistacho, compota de naranja, maracuyá, yuzu y acabado con un glaseado del propio fruto seco y una cáscara de chocolate blanco tostado.
La Corona, compuesta de una masa de hojaldre rellena de crema de caramelo montada, cremoso de almendra semitostada, toffee a la flor de sal y almendra cruda.
El Volcànic, o más conocido como la explosión de sabores de chocolate, elaborado con praliné de nueces de Macadamia, flor de sal, chocolate 64% y aire de chocolate.
La Rosa, una especial creación elaborada para #SantJordi2019 y compuesta de compota fresca de té de rosa, lichi, frambuesa, mousse de chocolate 64%, crumble reconstruido de vainilla y bizcocho de chocolate negro 64%.
Además de otros clásicos como el Cheescake, Lemon basil tartlet, el Natural Red o el Romàntic.
Dirección
Carrers dels Flassaders, 44
pastisseria@hofmann-bcn.com
Teléfono
+34 933 195 889
Horario
De lunes a jueves, de 09:00h a 20:00h.
Viernes y sábado, de 09:00h a 14:00h y de 15:30h a 20:30h.
Domingos, de 09:00h a 14:30h.