Història del comerç
Cada proposta segueix una línia d'innovació constant amb un producte específic, propi de cada estació, on es pot trobar des de, el premiat croissant de mascarpone i el clàssic de mantega, a més d'altres sabors com a mango, poma blanca, cheescake, sacher i praliné de xocolata, brioix de xocolata, crema catalana i roll de canyella.
En la nostra rebosteria destaquen creacions individuals que varien segons temporada. Totes les propostes de la pastisseria combinen tres aspectes fonamentals: sabor, tècnica i un concepte propi en cadascuna de les elaboracions.
Les postres +18: la primera peça de Miquel Guarro a l'escola, elaborat a base de nou de pecán, bescuit tendre de xocolata barrejada amb Ron Matusalem, cremós de xocolata amb llet i embolicat en una mousse de xocolata 70% cacau.
El Festuc: una deliciosa i original creació, 100% homemade. Elaborat amb pasta de festuc, farcit amb cruixent i mousse lleugera de festuc, compota de taronja, maracujà, yuzu i acabat amb un setinat de la pròpia fruita seca i una pela de xocolate blanc torrat.
La Corona, composta d'una massa de pasta fullada farcida de crema de caramel muntada, cremós d'ametlla semitorrada, toffee a la flor de sal i ametlla crua.
El Volcànic, o més conegut com l'explosió de sabors de xocolata, elaborat amb praliné de nous de Macadàmia, flor de sal, xocolata 64% i aire de xocolata.
La Rosa, una especial creació elaborada per a #SantJordi2019 i composta de compota fresca de te de rosa, litxi, gerd, mousse de xocolata 64%, crumble reconstruït de vainilla i bescuit de xocolata negra 64%.
A més d'altres clàssics com el Cheescake, Lemon basil tartlet, el Natural Xarxa o el Romàntic.
Adreça
Carrers dels Flassaders, 44
pastisseria@hofmann-bcn.com
Telèfon
+34 933 195 889
Horari
De dilluns a dijous, de 09:00h a 20:00h.
Divendres i dissabte, de 09:00h a 14:00h i de 15:30h a 20:30h.
Diumenges, de 09:00h a 14:30h.